La Gastronomía Cubana

Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas heredadas o por los nativos Taínos, y posteriormente combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. Existen influencias de los esclavos africanos que cultivaban la mayoría en las plantaciones de caña de Leer másLa Gastronomía Cubana[…]

Moros y cristianos

Moros y cristianos es una receta española, de origen canario, que representa la lucha entre los cristianos (el arroz) y los moros (las judías) que convivieron en España durante ocho siglos y fueron expulsados definitivamente en 1492. Este plato se exportó a otros países con el mismo nombre u otros (los moros, el moro, el Leer másMoros y cristianos[…]